Salade de meduses
Sauce:
2 litres vinaigre blanc
720 ml Korean cider ou "sprite"
600 gr ail hache
200 ml sauce soja
1,5 kg sucre
1 pkt (200 gr) poudre de wasabi
30 gr sel
1/ melanger l'eau + wasabi
2/ faire fermenter pendant 10 min in hot place
3 / melanger tous les autres ingredients
- Blanchir jellyfish 30 sec et mettre a l'eau froide
- Preparer carrot & cucumber en julienne
- Couper la chair de crabe (ou surimi) en julienne
- Choux chinois en julienne
- Tout melanger avec la sauce
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