Le champignons songyi
En Coree il y a un type de champignons tres noble que l'on pourrait surnommer "le cousin Coreen de notre truffe europeenne". Il s'appelle "Song-Yi".
On le trouve uniquement frais a l'automne mais peut se consommer toute l'annee car il se congele tres bien.
Son prix varie de 300.000 wons pour celui originaire du "nord", du mechant frere a 800.000 won pour les meilleurs. En equivalence, cela correspondrait entre 200 et 600 euros.
Un kilo contient environ 60 pieces, donc un seul songyi coute approximativement 10 euros.
2 facons de le consommer :
- grille en tranches de 2 mm
- dans une soupe
Je vous conseille dans une soupe ajoute a d'autres champignons, du tofu, des nouilles de pommes de terre et des legumes verts.
L'ajout d'epices serait une erreur sauf le piment si vous souhaitez manger epice.
Bien chaud en hiver, vous prendrez vite des couleurs pour quelques heures.
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