La cuisine Coreenne

Jeon est une sorte de crepes a la facon coreenne. Il peut etre realise de divers ingredients comprenant des morceaux de viandes, poulet, fruits de mer ou simplement legumes. Tout depend du style mais dans tous les cas il s'agit d'un appareil ou d'une panure a l'oeuf qui est ensuite frite a la poele a l'huile.

Ci-dessus jeon avec piment vert appele Gochu Jeon

Jeon est la plupart du temps mange comme entrees chaudes, "banchan"-petit plat de cote- ou comme "anju"-accompagnement de boisson-.

Il est preferable de les servir chaud.

On peut les trouver deja pret congeles ou il n'y a plus qu'a les rechauffer. Ci dessous, un petit assortiment.

Quelques exemples

Ci-dessous, "Memil Jeon"

fait avec de la farine de seigle et oignons verts