La cuisine Coreenne

La cuisine Coreenne

Cote de boeuf grillees / L.A galbi grillees

Rincer les cotes de boeuf a l'eau courante, les secher et les placer dans un plat creux.


Pre-Marinade:
1/2 oignon gratte
2 cuillere a soupe de miel 

Mettre l'oignong dans un mixer avec le miel et verser sur le boeuf. Laisser mariner 2 ou 3 heures en tournant les cotes toutes les heures.

Marinade Kalbi:

5 cuillere a soupe (CP) de sauce soja
4 CP de sucre
2 CP de miel
4 CP de vin de riz chinois
2 cuillere a cafe (CF) huile de sesame                2 oignons verts eminces
4 CF garlic hache chopped                                 2 CP de graine de sesame grillees
2 CP eau                                                        1 CF de gingembre                                          2 CF de piment ecrase                
Melanger tous les ingredients dans un bol et ajouter a la pre-marinade. Laisser toute une nuit.

Faire griller sur un grill au gaz ou au contact direct avec charbon.

Placer dans une feuille de salade verte bien fraiche, ajouter si possible une feuille de sesame, un peu de piment frais hache, de la pate de soja fermente, de l'ail tranche. Ouvrew la bouche et degustez !



07/09/2010
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